Menu + Harmonização com Drinks Autorias, por pessoa:R$198,00
PRIMEIRO TEMPO: ENTRADAS FRIAS
Chancliche: um queijo árabe tradicional, servido em três variações:
Zathar - envolto nom Zathar (Mix de temperos)
Ervas frescas - envolto em hortelã, tomilho, salsinha, cebolinha, alecrim e manjericão.
Parmesão - envolto em Grana dos Laura.
Antepastos: uma seleção de pastas árabes, servidas com salada síria, pão sírio e tabule.
Babaganuche - pasta de berinjela assada com tahine e especiarias.
Homus - pasta de grão de bico com tahine.
Muhammara - pasta de pimentão tostado com nozes.
SEGUNDO TEMPO: ENTRADAS QUENTES
Esfiha de cogumelos
queijo com tempero árabe, cogumelos Shimeji confitados e tomate confitado.
Esfiha de Couve
couve fresca com gorgonzola
Charuto de porco com couve e molho de romã
Kafta suína com tempero árabe e bastante hortelã
TERCEIRO TEMPO: PRATO PRINCIPAL
Opção Peixe
Truta assada ao creme de leite fresco caramelizado, em cama de cebola.
Opção Porco
Costela de porco desossada, assada em baixa temperatura com temperos árabes, ao molho roti com romã
Opção Vegetariana
Polpetone de grão de bico recheado de queijo filado meia cura
Acompanhamentos para compartilhar
Arroz com figo turco, lascas de amêndoas tostadas e crisps de cebola.
Cuscuz de milho com romã, damasco, uva passa, alho negro e rosas.
Salada fria de mandioca, salsão, maçã verde e tzatzik.
Vagem com muhamarra e molho de tahine.
QUARTO TEMPO: SOBREMESAS
Bombom de tâmara
Tâmara com morango envolto em chocolate.
Damasco com nozes
Damasco recheado com brigadeiro de nozes.
Tortinha de morango
Massa amanteigada, creme azedo, morangos confitados e merengue.
Verrine de figo
Camadas de creme azedo e geleia de figo turco.
DRINKS AUTORAIS Alcóolicos
• Gin das Arábias: Gin, tônica, cravo, chá de pêssego, laranja e hortelã.
R$ 20,00
• Uai Sô: Rum, suco de limão-siciliano, vinho branco, hortelã e limão.
R$ 25,00
• Primavera: Cachaça, xarope de morango, limão, morango e xarope de rosas.
R$ 24,00
• Bon Apetite: café expresso, suco de laranja,licor de laranja , vodka.
R$ 23,00
• Companheiro: whisky, suco de limão, xarope de mel e gengibre.
R$ 23,00
DRINKS AUTORAIS Não Alcóolicos
• Temperos das Arábias: Água tônica, chá de pêssego, laranja e hortelã.
R$ 15,00
• Uai Sô Suave: Suco de limão-siciliano, xarope de açúcar, água com gás, hortelã e limão.
R$ 20,00
• Primavera suave: P4 lemon, xarope de morango, limão, morango e xarope de rosas.
R$ 19,00
• Bon Apetite Suave: café expresso, suco de laranja e laranja.
R$ 18,00
• Companheiro Suave: P4 lemon, suco de limão, xarope de mel e gengibre.
R$ 18,00
BEBIDAS
• Guaranita Caçulinha
R$ 4,00
• Coca cola lata
R$ 7,00
• Suco natural
R$ 10,00
• Água mineral
R$ 3,00
• Água mineral com gás
R$ 4,00
VINHOS
• Seleção Revista Wine - Tinto/Branco/Rosé
R$ 75,00
• Seleção Revista Wine - Tinto 1/2 garrafa
R$ 39,00
• Vinho Portugues Bons Ventos Superior
R$ 120,00
BEBIDAS ALCOÓLICAS
• Cerveja artesanal heeler
R$ 30,00
• Cerveja original 600ml
R$ 18,00
• Cerveja Heineken long neck
R$ 14,00
DOSES
• Limoncello Mantique, Rum Bacardi, Vodka Smirnoff, Gin Apogee
